양배추 수프는 유럽 전역에서 즐기는 전통음식이다. 식용 부위는 칼로리는 낮지만 비타민 C가 풍부하며, 식이요법을 할 때 무기염류를 공급해주고 포만감을 느끼게 해준다.양배추에는 비타민C와 칼슘이 비교적 많으며, 특히 칼슘은 흡수율이 높다. 또 위염, 위궤양에 좋은 비타민U를 풍부히 갖고있다. 우리 나라에서는 날로 먹거나 김칫거리로 쓰는 일이 많고 삶거나 볶는 일도 있다. (daum 백과)

양배추 효능

1. 위염 및 위궤양치료 ; 풍부히 함유된 비타민 U가 위궤양 치료에 효과가 있고 위장을 튼튼하며 풍부한 식이섬유는 위장을 튼튼히 한다.

2. 항암효과; 베타카로틴, 비타민C, 식이섬유, 클로로필 성분이 암 예방 효과가 좋다. 특히 비타민 u와 비타민 k는 위점막을 강화시키고 손상된 부분은 재생시킴으로써 위암 예방에 도움이 된다.    3. 뇌졸증예방 ;  풍부한 비타민C, 엽산, 식이섬유가 뇌졸중 예방에 효과가 있다.

4. 변비예방 ; 풍부한 식이섬유로 변비예방에 효과가 있다.

5. 면역력 강화 ; 비타민C가 혈액순환과 신진대사를 향상시켜 감기, 외부 바이러스로부터 면역력을 높여주고, 에너지를 공급을 원활히 함은 물론, 근육 회복능력을 향상시켜 준다.

6. 골다공증 예방 ; 비타민 K 성분이 뼈에 칼슘을 저장하여 관절염이나 골다공증 등 뼈를 건강하게 하고 뼈 관련 질환에 도움이 된다.

7.  피부미용 ;  칼륨 성분이 체내의 염분을 배출하여 몸의 염분 밸런스를 맞추고, 체내 독소, 콜레스테롤 배출에도 효과가 있어 혈액을 정화시켜 준다. 양배추의 카로티노이드 성분은 항산화 작용을 하여 피부 세포의 노화를 예방하고 피부세포 재생을 향상시켜 피부미용에 효과가 있다.

그러나 양배추도 부작용이 발생할 수도 있으니 섭취시 가능하면 삶거나 데워먹고 부작용을 주의하면 우리 식탁에서 좋은 식품에는 틀림이 없다. (관리자)