가지는 장염이나 간경화증 완화에 효과가 있고, 유선염에도 좋다. 일본 연구자들의 논문에 의하면 가지는 탄 음식에서 나오는 발암물질 등을 억제하는 효과가 브로콜리나 시금치보다도 2배가량 높다. 또한 비타민 함량도 높아 세포들의 스트레스를 없애 피로회복에도 도움을 줘 만성피로에도 효과가 있으며 꾸준히 섭취하면 체력을 증진시키는데 도움을 준다.(daum백과)

가지에 풍부하게 들어있는 폴리페놀, 안토시아닌, 베타카로틴 등은  발암불질을 억제하는 항산화 기능을 갖어서 우리 몸의 노화방지에 도움이 되며, 특히 폴리페놀은 암세포 억제율이 매우 높다고 알려져 있습니다.

또 가지의 보라색은 안토시아닌이라는 물질 때문인데  이 성분은 몸의 면역체게를 증진하고 눈에 쌓인 피로와  시력저하를 개선시켜줍니다. 안토시아닌은 세포를 손상하는 활성산소를 제거하고 몸의 혈액순환을 좋게하여 심혈관질환을 예방하고, 심장질환과 뇌졸중 을 감소시킴은 물론, 혈관을 튼튼하게 유지 시켜줍니다

가지의 풍부한 식이섬유는 장기능을 좋게하여 장을 건강하게 유지시킴은 물론을 변비 예방에도 효과가 좋습니다.

가지에 함유되어 있는 칼슘과 칼륨은 우리 몸의 뼈를 튼튼하게 하는데 도움이 됩니다. (관리자)