들기름에는 불포화지방산과 오메가 3가 풍부하여 사람의 건강에 아주 좋은 음식입니다.
  

1. 혈관질환개선 ; 매우 높은 불포화지방산의 함유(90%)로, 혈중 콜레스테롤를 낮춰 줍니다.

2. 피부고민 해결; 항염증에 효과적인 감마리놀레산이 풍부해 아토피나 건조증 환자가 꾸준히 섭취하면 도움이 됩니다. 또 얼굴이나 피부에 직접 바르면 기미나 주근깨 등을 치료하고 거친 피부를 깨끗하고 탱탱하게 만들어 주며 주부습진에도 효과가 있습니다.

3. 두뇌 발달에 도움 ; 오메가 3 의 함유량이 60% 이상 인데, 이는 기름 중에서는 가장 높은 수치로 , 뇌 발달에 도움을 주기 때문에 어린이들의 두뇌발달이나 노인 분들의 치매 예방에도 도움을 주며, 비만에방에도 도움이 됩니다.
4.  대장암 예방 ; 필수 지방산이 많아서 대장암 예방에 효과적입니다. 리놀렌산, 로즈마린산등은 항암작용을 합니다.

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* 들기름을 열을 가하면 산패가 진행되기 때문에 ​  볶음이나 국 요리보다는 샐러드 , 비빔밥 등에 그대로 넣어 먹는 것이 좋고 조리가 끝난 후 마지막에 살짝 뿌려 먹는 것이 좋습니다 .

* 들기름은 열량이 높기 때문에 한 번에 과다 섭취하면 좋지 않습니다.(관리자)